Найти на сайте: параметры поиска

Перцы фаршированые

Автор
Опубликовано: 542 дня назад (22 июня 2016)
Редактировалось: 2 раза — последний 12 мая 2017
Настроение: восторженное
Играет: Алла Пугачева. Звездное лето
+1
Голосов: 1
""

Подмосковные рынки завалены перцем, помидорами и другими овощами и фруктами. Я как собака к этому абсолютно равнодушен, но хозяева радуются этому временному изобилию и готовят разные летние блюда. Перцы фаршированные – очень неплохой вариант: и людям нравятся и собаку кусочками фарша можно угостить.



Вот такие перцы хозяин купил на рынке. Нужно выбирать не переспевшие с тонкой оболочкой.
""


Перцы помыли тщательно, в теплой воде со щеткой. Хвостики отрезали таким образом, чтобы остались горизонтальные бортики, препятствующие выпадению фарша из перчин.
""


Перегородки, семена удалили, перчины еще раз тщательно промыли.
Промыли рис в семи водах и поставили его вариться в большом количестве воды. Отварили до полуготовности, рис промыли.

Начали делать фарш. Ошпарили несколько помидоров, сняли с них кожицу и мелко порубили.
""


Лук, нарезанный полукольцами, и морковь, нарезанную кубиками, обжарили на свином сале. Мне пришлось все это охранять.
""


Все составляющие фарша, рис, мясо, лук репчатый обжаренный, зеленый лук, морковь, помидоры, соль, свежемолотый черный перец тщательно перемешали. Меня разморило и я закемарил.
""


Проснулся от страшного треска — обжаривали небольшие пробные котлетки для того, чтобы проверить на соль и перец фарш. Котлетки оказались вкусными. Мне понравилось.
""


Нафаршировали перцы.
""

Перцы уложили вертикально в кастрюлю, добавили томатную пасту, черный перец горошком, душистый перец, лавровый лист, соль (см. исходное фото к этому посту). Залили кипятком и варили минут сорок. Подавали на стол в бульоне со сметаной. Мне опять почти ничего не досталось.

Семинар «Нужны ли вам летняя кухня, мангал, плита под казан, русская или помпейская печь?»

Гав! Хотите еще больше интересных блюд? Будет вкусно, всем хватит. Записывайтесь на семинар

Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Добавить комментарий