Найти на сайте: параметры поиска

Cельдь под шубой

Автор
Опубликовано: 1479 дней назад (27 ноября 2013)
Редактировалось: 1 раз — 30 ноября 2013
Настроение: лирическое
Играет: вальс «Амурские волны»
+1
Голосов: 1
""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

Я бедная, вечно голодная собака. Кормят только два раза в день и не обычной человеческой едой, а сухим кормом, который мне ветеринар прописала. А на кухне готовят много вкусностей. Ничего бедной собаке из этого не дают! Говорят, вредно. Я внимательно наблюдаю за приготовлением, делаю фото и рассказываю про это на разных сайтах. На нашей кухне есть ноутбук, специально обученный для поиска рецептов.
Как-то утром я услышал доносящийся с кухни шум вентилятора духовки. Что-то пекут? Что? Главное – не проспать раздачу вкусненького. Поэтому я сразу бросился на кухню. Запахи не предвещали ничего мясного. С разочарованием увидел, что в духовке при температуре 140 градусов запекают всего лишь две свеклы. Разлегся и начал наблюдать за процессом. Через час в кастрюльку, где запекалась свекла, добавили еще две морковки и две картофелины. Запекали еще час. Потом овощи вынули и хозяйка приступила к чистке.


""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

Для приготовления блюда потребовалось:
Селедка — 1 шт.
Свекла — 2шт.
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый, салатный — 2 шт.
Яблоки зеленые, кислые — 2 шт.
Яйца куриные — 2шт;
Майонез домашний с горчицей — 250 г.
Проснулся хозяин, хозяйка за утренним кофе сказала, что она уже сходила на базар и нужно почистить селедку. Хозяин воспринял предложение без энтузиазма... После завтрака хозяин все-таки взял рыбную разделочную доску, маленький нож. Отрезал селедке голову и хвост, удалил плавники. Сделал глубокий разрез по хребту. Я с беспокойством наблюдал за умелыми действиями, опасаясь, как бы он не увлекся корейской кухней...
""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

Подцепляя шкуру ножиком и удерживая её двумя пальцами в направлении от хвоста к бывшей голове, хозяин аккуратно снял кожу с тушки селедки.
""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

Потом руками начал разделять половинки тушки, отделяя хребет и реберные кости от филе.
""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

Брюхо и потроха удалил, сполоснул тушку под краном. Все отходы безжалостно выкинул в мусорное ведро. Собаке ничего не дали!!! Видите ли, в селедке много соли и собакам есть её нельзя. Придумают же такое.
""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

Дальше за дело взялась хозяйка. Виртуозно манипулируя теркой с большими отверстиями, хозяйка натерла картофель, разместив его ровным слоем на блюде. Картофель не перекладывала, просто натирала в нужное место. Получился ровный слой не слипшихся между собой стружек картофеля.
""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

Потом селедку нарезали кубиками и уложили ровным слоем.
""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

Сверху селедки насыпали слой лука.
""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

Сваренные вкрутую яйца разделили на белок и желток. Белок нарезали кубиками. Желтки отложили в сторону. Должен признаться, что все-таки вспомнили про собаку и дали ей кусочки яиц, упавших с доски. И на столе чисто и собаке приятно.
""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

Белки ровным слоем насыпали сверху лука.
""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

Потом натерли слой моркови, перемещая терку, чтобы стружка моркови распределялась равномерно.
""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

Достали заранее приготовленный майонез. Яичные желтки, оливковое масло первого отжима, подсолнечное дезодорированное масло, гвоздика, соль, сахар, горчичный порошок и зерна, лимонный сок.
""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

И нанесли его тонким слоем поверх слоя моркови.
""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

Потом сверху натерли слой яблочной стружки.
""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

Потом слой свеклы.
""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

И еще слой майонеза.
""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

Сверху блюдо украсили яичными желтками.
""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

Для придания вида края блюда протерли салфеткой.
""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

Остатками овощей и яиц угостили собаку. Было очень вкусно, но недолго.
""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

Семинар «Нужны ли вам летняя кухня, мангал, плита под казан, русская или помпейская печь?»

Гав! Хотите еще больше интересных блюд? Будет вкусно, всем хватит. Записывайтесь на семинар

Комментарии (1)
Галина # 30 ноября 2013 в 19:09 0
Вкуснотища! Но желтки сверху шубы помельче натереть надо было, так красивше.
Добавить комментарий RSS-лента RSS-лента комментариев