Найти на сайте: параметры поиска

Проекты кулинарных печей нужно заказывать у людей, которые на них готовят!

Автор
Опубликовано: 556 дней назад (6 июня 2016)
Играет: Леонид Утесов. У самовара я и моя Маша
+1
Голосов: 1
""

Иногда меня просят сделать проект кухонного комплекса. Я отказываю редко. Все спроектированные комплексы прекрасно работают. Прекрасно – в смысле удовлетворяют все кулинарные, технические и эстетические «хотелки» заказчиков.

Проектировал печи, позволяющие готовить практически любые блюда на мангале, духовых печах (русская, помпейская, тандыры и т. п. печи), дровяных плитах (например, варка-жарка в казане), коптильнях горячего и холодного копчения. Заказчики довольны, жалоб нет!

И тут, не поверите, из Ушуайи (юг Аргентины, «ворота» в Антарктиду, рядом мыс Горн) приходит заказ на проектирование «печи для пиццы c полочкой для самовара». Должен быть отдельный домик-печка, небольшой навес для работы «pizzaiolo». Все как обычно, но «полочка для самовара»? Фото с размерами самовара заказчик выслал. Одним из требований заказчика было приложить к проекту инструкцию по приготовлению чая в самоваре. Именно поэтому он и выбрал русского проектировщика. И это несмотря на языковый барьер, общаемся на английском. Ни для заказчика, ни для меня этот язык не родной.


Рассчитать полочку для самовара на прочность – 10 минут, размеры есть, изменить несколько рядов порядовок, что ещё нужно? Смущало одно обстоятельство, я никогда не топил самовар. Писать инструкцию по использованию самовара «от балды» не в моих правилах. Решил попробовать истопить самовар.

Валявшийся на чердаке довоенный самовар отмыл, залил колодезной воды, бросил в самоварный кувшин зажженную бересту и длинных щепок из древесины хвойных пород. Огонь горел отлично, самовар почти не дымил.
""


Потом решил попробовать высушенные еловые шишки. Самовар отчаянно задымил, см. исходное фото к этому посту. Пришлось его унести из моей летней кухни-крылечка. Когда вода закипела, на кувшин была установлена глушилка (герметичная заглушка) и самовар вернулся на крылечко, поставил я его на плиту для казана. При заваривании чая, наливания кипятка в чашки часть воды попала на плиту.

Проведенные испытания показали, что даже при эксплуатации самовара на открытом пространстве, под навесами и т. п. необходимо использование трубы, удаляющей дымовые газы.
Заказчику отправлены фото испытаний и предложено :
– добавить к самовару трубу, удаляющую дым выше кровли навеса или предусмотреть вьюшку (заглушаемое отверстие) в дымосборнике помпейской печи для временного подключения самоварной трубы;
– на «полочку для самовара» и на стол, c целью защиты их поверхностей от капель воды, самовар подавать только на подносе (бывают специальные самоварные).

Не удалось провести только одно испытание. Постоял заглушенный самовар, угли почти затухли, а хочется еще чайку заварить. Судя по фильмам, угли раздувают сапогом, этот процесс вживую я ни разу не видел! Если заказчик остановится на варианте с вьюшкой – придется вставлять в мой кухонный комплекс вьюшку и покупать пару сапог. Один – мне, а один будет отправлен в Аргентину. И только после этих подготовительных работ я возьмусь за проектирование «печи для пиццы с полочкой для самовара».

Обидно, но после увольнения из армии выкинул, точнее просто не забрал со службы хромовые сапоги. Была даже не ношеная пара. В штатской жизни вещь абсолютно бесполезная, в лес их не наденешь – неудобно, по улице ходить во влажную погоду – неправильно поймут...

А сейчас об этом сильно жалею. Лучшего приспособления для раздувания углей в самоваре, чем хромовый офицерский сапог советского образца, сложно придумать.

Разжег самовар, вскипятил воду, самовар остыл, надо разводить по новой – вот тут сапог для разжигания углей и пригодится. Надел на верх кувшина, нагнал воздуха, горение возобновилось.

Какие затраты я понесу?

– труба с коленом — 1500 руб.;
– сапоги хромовые — 5000 руб.;
– вьюшка — 3000 руб.;
– вырезка кирпича из кладки, изготовление в кирпиче прохода для вьюшки, установка кирпича с проходом, вьюшки с расходными материалами, уборка — 1500 руб.
Итого: 11000 руб.
И это только на «изыскательские работы».
А вы тут дорого, мы дешевле найдем, по бесплатной порядовке из интернета наемные работяги сделают…

Убедил? Человек, который ни разу не топил самовар, смог бы избавить заказчика от дыма и сделать приготовления чая комфортным? Хотите проект печи, полностью удовлетворяющей вашим кулинарным, техническим и эстетическим «хотелкам» – обращайтесь! Форма обратной связи в правом столбце внизу.

Авторские проекты печных комплексов

Нравится мой проект? Слишком сложный, не поместится в вашей беседке, летней кухне? Закажите проект печного комплекса: мангала, барбекю, русской, помпейской печи у меня. Сделаю быстро и качественно, в соответствии с вашими кулинарными предпочтениями, финансовыми возможностями.

Комментарии (2)
Nahuel # 9 июня 2016 в 09:20 0
Es interesante. Gracias!
Валентин Бруй # 10 июня 2016 в 13:52 0
I think that you will not have problems with samovar in my project.
Добавить комментарий RSS-лента RSS-лента комментариев