Найти на сайте: параметры поиска
+62 RSS-лента RSS-лента

Блог "печника" выходного дня

Автор блога: Валентин Бруй
Почти трофейный казан, почти захваченный в боях с Джунаид-ханом
Мангал-барбекю с плитой для казана уже построен, а казан, купленный два года назад, так и лежит весь в ржавчине и заводской смазке. Плов в нём готовить нельзя. Порылся в интернете, технология подготовки казана проста как паровоз. Очистить от ржавчины с использованием абразивов и химических препаратов, восстанавливающих ржавчину, например, уксусной кислоты. Далее казан пропитывается маслом, вариантов множество - подсолнечным, растопленным курдючным салом, льняным, кунжутным. Впоследствии масло высушивается.

Многие авторы сообщают о необходимости «пропитки» казана курдючным салом, якобы казан приобретает при этом особые свойства (особый запах, плов не подгорает). Также используются различные ароматизаторы, например жареный лук, другие коренья и т. п.

Мне тоже захотелось сделать «аутентичный казан», чтобы я смело мог говорить, что казан якобы взят дедом в качестве трофея у Джунаид-хана при освобождении Туркестана в двадцатые годы прошлого века.
Оценка стойкости народных средств, используемых для окраски печей в условиях русской зимы
""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

Осенью прошлого года, а если более точно – 28.09.2014, я покрасил несколько кирпичей народными средствами — молоко с жирностью 2, 5 %, подсолнечное рафинированное масло «Золотая семечка» и тем же молоком, в которое были введены взбитые в пену яичные белки. Так как эти средства предполагается использовать для окраски кирпичного мангала-барбекю с плитой для казана, установленного на крыльце под навесом перед входом в дом, кирпичи были оставлены на улице, на плите для казана. Ложковая часть была сориентирована на юго-восток, в направлении максимизирующем экспозицию солнечной радиации. Эксперимент был завершен 9.05.2015, то есть примерно через 4, 5 месяца. Пробной покраске подвергались полнотелые керамические кирпичи М-250 с фасками производства Боровичевского комбината строительных материалов. Недостатком испытаний можно считать то, что из этих кирпичей не сложили стенку и не обработали швы между кирпичами.

Разборки со старым камином советского образца
""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

Камин был построен около 30 лет назад. За это время камин несколько раз пытались затопить, но результат был всегда один. Камин дымил! Более того: камин загораживал заднюю, наиболее теплоотдающую стенку печи-шведки. Возникали предложения снести, починить, но как-то все откладывалось на потом. Мужиков и так все устраивало, а женщины терпели, иногда возвращаясь к этой теме.

Годы шли, а камин не менял ни поведения, ни назначения. Его роль заключалась в изображении каминной полки, на которую так удобно ставить разные предметы. Собственно, больше от него и не требовалось, а то, что камин ворует тепло, не принималось во внимание.

Можно было оставить все как есть, если бы не размер камина, который занимал значительную площадь в не очень просторной комнате. Ради одной только полочки не стоило терпеть такие неудобства.
Продолжаю публикацию проекта мангала-барбекю с плитой для казана. Проект и порядовки мангала-барбекю с плитой для казана. «Стоунхендж»
""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
По продолжающим поступать многочисленным просьбам посетителей сайта продолжаю публикацию порядовок мангала барбекю с плитой для казана, проект «Стоунхендж». В третьей части части статьи рассмотрены порядовки шамотной части мангала-барбекю.

В первой части статьи приведены порядовки шамотной части цилиндрической топки плиты под казан.
Во второй части статьи приведены порядовки облицовки плиты для казана и основания под мангал-барбекю,
День 39...40. Умывание печи. Заключительный банкет
""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

Сложенный мною мангал-барбекю с плитой для казана был достаточно сильно перепачкан глиняным раствором. Снизу печь была измазана больше, чем сверху. Это обусловлено не только тем, что раствор при кладке верхней части печи стремится упасть вниз, испачкав внешние ряды, но и тем, что за два сезона я научился укладывать кирпичи более аккуратно. В итоге печь пришлось очищать от остатков глинопесчаного раствора.