Найти на сайте: параметры поиска

Проект и порядовки мангала-барбекю с плитой для казана. «Стоунхендж». Часть четвертая

19 апреля 2015 - Валентин Бруй
article18.jpg

По многочисленным просьбам посетителей сайта продолжаю публикацию порядовок мангала-барбекю с плитой для казана, проект «Стоунхендж». В этой части я завершаю публикацию проекта и порядовок построенного и введенного в эксплуатацию мангала-барбекю с плитой для казана. Полагаю, что для многих будет интересно описание и практические советы по монтажу дымосборника с наклонными стенами. Использование такой конструкции позволило увеличить ровность внутренних поверхностей дымосборника, снизив тем самым вероятность возникновения турбулентности и др. эффектов, в результате которых возможно поддымливание мангала. Кроме того, такой дымосборник имеет более эстетичный вид.

В первой части статьи приведены порядовки шамотной части цилиндрической топки плиты под казан.

Во второй части статьи приведены порядовки облицовки плиты для казана и основания под мангал-барбекю, выполненных из полнотелого керамического кирпича кирпича.

В третьей части статьи приведены порядовки шамотной футеровки мангала-барбекю, с помощью которой в этом проекте осуществляется защита облицовки мангала от воздействия пламени и организация газового порога («дымового зуба»).
Облицовка шамотной части мангала выполнялась из полнотелого красного керамического кирпича. Кирпичи укладывались на глинопесчаную смесь. Облицовка обеспечивает не только эстетичный внешний вид мангала, но и:
защиту людей и ограждающих конструкций крылечка от воздействия нагретых кирпичей;
сбор и отведение продуктов сгорания, формируемых в топках плиты для казана и мангала-барбекю;
формирование полочек для хранения кухонной мелочи.

12...14 ряд .
В 12...14 ряд кладется согласно порядовкам с тепловым зазором от шамотной футеровки мангала-барбекю. При этом формируются газоотводный канал от топки  плиты  под казан, ниша на задней стенки для хранения кухонных принадлежностей и пяты под арку перекрытия портала мангала.

 

Авторские проекты печных комплексов

Нравится мой проект? Слишком сложный, не поместится в вашей беседке, летней кухне? Закажите проект печного комплекса: мангала, барбекю, русской, помпейской печи у меня. Сделаю быстро и качественно, в соответствии с вашими кулинарными предпочтениями, финансовыми возможностями.

 


Кладка арки.
Арка укладывается с помощью кружала, в котором предусмотрен паз и фиксирующая планка для трех центральных кирпичей, выступающих вперед на 40 мм.


Процесс кладки арки, конструкцию кружала  можно посмотреть на видео.

Авторские проекты печных комплексов

Нравится мой проект? Слишком сложный, не поместится в вашей беседке, летней кухне? Закажите проект печного комплекса: мангала, барбекю, русской, помпейской печи у меня. Сделаю быстро и качественно, в соответствии с вашими кулинарными предпочтениями, финансовыми возможностями.

15 ряд.

В этом ряду продолжается кладка облицовки мангала. Закладываются полочки на боковой поверхности мангала со стороны плиты под казан. Полочки могут быть использованы для размещения специй и другой мелочи во время приготовления плова и других блюд в казане.


Форма полочек на порядовке показана упрощенно. На самом деле они имеют более скругленную форму.


Авторские проекты печных комплексов

Нравится мой проект? Слишком сложный, не поместится в вашей беседке, летней кухне? Закажите проект печного комплекса: мангала, барбекю, русской, помпейской печи у меня. Сделаю быстро и качественно, в соответствии с вашими кулинарными предпочтениями, финансовыми возможностями.

16...22 ряд.
16...19 ряд кладутся согласно порядовкам.
Между 17 и 18 рядом устанавливается задвижка плиты для казана.


В 19 ряду устанавливается вторая полочка для специй.

 

Авторские проекты печных комплексов

Нравится мой проект? Слишком сложный, не поместится в вашей беседке, летней кухне? Закажите проект печного комплекса: мангала, барбекю, русской, помпейской печи у меня. Сделаю быстро и качественно, в соответствии с вашими кулинарными предпочтениями, финансовыми возможностями.

 

 

 

 


23 ряд.
Укладываются кирпичи фриза.

Реальная форма кирпичей несколько отличается от формы, представленной на порядовке.


Авторские проекты печных комплексов

Нравится мой проект? Слишком сложный, не поместится в вашей беседке, летней кухне? Закажите проект печного комплекса: мангала, барбекю, русской, помпейской печи у меня. Сделаю быстро и качественно, в соответствии с вашими кулинарными предпочтениями, финансовыми возможностями.

24  ряд.
Начинается кладка наклонных стен дымосборника. Угол наклона поверхностей, на которые будут опираться стенки дымосборника, контролировался уровнем и транспортиром.



25...33 ряд.

25...33 ряды кладутся согласно порядовкам.
Через ряд осуществляется армирование оцинкованной сеткой, диаметр проволоки 2 мм, шаг сетки — 20 мм. В каждый внешний угол дымосборника закладываются по три  Г-образных детали из оцинкованной проволоки диаметром 2 мм и длиной 250 мм.

 

 

 

Авторские проекты печных комплексов

Нравится мой проект? Слишком сложный, не поместится в вашей беседке, летней кухне? Закажите проект печного комплекса: мангала, барбекю, русской, помпейской печи у меня. Сделаю быстро и качественно, в соответствии с вашими кулинарными предпочтениями, финансовыми возможностями.

 

 

 

Авторские проекты печных комплексов

Нравится мой проект? Слишком сложный, не поместится в вашей беседке, летней кухне? Закажите проект печного комплекса: мангала, барбекю, русской, помпейской печи у меня. Сделаю быстро и качественно, в соответствии с вашими кулинарными предпочтениями, финансовыми возможностями.

 

 




34 ряд.
Завершение кладки дымосборника. В этом ряду используются обрезки, получившиеся при изготовлении деталей первого ряда дымосборника (ряд 24).

Авторские проекты печных комплексов

Нравится мой проект? Слишком сложный, не поместится в вашей беседке, летней кухне? Закажите проект печного комплекса: мангала, барбекю, русской, помпейской печи у меня. Сделаю быстро и качественно, в соответствии с вашими кулинарными предпочтениями, финансовыми возможностями.


35 ряд
Начало кладки трубы. Продукты сгорания удаляются из топок мангала-барбекю и плиты для казана через отдельные дымовые каналы. Это сделано для того, чтобы обеспечить возможность одновременной работы мангала-барбекю и плиты для казана.
 

Похожие статьи:

Очаги, печи и др. приспособления для приготовления пищиПроект и порядовки мангала-барбекю с плитой для казана. «Стоунхендж». Часть третья

Очаги, печи и др. приспособления для приготовления пищиПроект и порядовки мангала-барбекю с плитой для казана. «Стоунхендж». Часть вторая

Комментарии (10)
Андрей # 27 февраля 2016 в 17:02 0
Добрый день! Я может комментарии к другим Вашим статьям не дочитал, но хотелось бы знать общую смету: сколько каких кирпичей использовалось, сколько ушло мешков глины.Хочу сделать аналогичную печь, только без арок.
Михаил из Ярославля # 29 февраля 2016 в 18:17 0
Свяжитесь с Валентином через форму обратной связи в правой колонке внизу. Он мне классный проект сделал и простой в реализации. За две недели отпуска с приятелем сложили, хош пиццу, хош шашлык, хош плов вари.
Андрей # 12 октября 2016 в 23:08 0
Посмотреть на это проект можно? Сколько стоил проект?
Валентин Бруй # 13 октября 2016 в 18:06 0
Андрей, пожалуйста, смотрите сколько угодно. Все четыре части и проекта с порядовками на сайте. Также в свободном доступе имеется 3-D модель проекта "Стоунхендж" http://www.bruy.info/blogs/blog-pechnika-vyhodnogo-dnja/proekt-kirpichnogo-mangala-barbekyu-s-plitoi-dlja-kazana-v-google-sketchup-8-0.html Проект распространяется по лицензии GNU General Public License v.3 , т.е. Вы можте его использовать на свой страх и риск совершенно безвозмездно.

Могу что-то переделать в соответсвии с Вашими эстетическими и главное кулинарными хотелками. Для этого свяжитесь со мной через форму обратной связи (в правой колонке в самом низу).
Андрей # 15 октября 2016 в 01:10 0
Спасибо Валентин, я еще нахожусь на этапе "я не знаю, чего я не знаю". Поэтому пока собираю информацию, смотрю кто и как сделал и не смогу сказать пока что же мне нужно. :) А проект Михаила из Ярославля такой-же как и Стоунхендж? Или есть принципиальные отличия?
Валентин Бруй # 15 октября 2016 в 12:27 0
Андрей:
"я не знаю, чего я не знаю"
Для того, что бы понять что Вам нужно, нужно знать всего лишь что Вы хотите готовить в печи и где это будет находится, как в плане региона (Самара?)? так и в плане размещения на участке.

Проект Михаила обладает всеми возможностями "Cтоунхенджа", но сильно упрощен в плане резки, как считает заказчик без потери эстетических свойств. Пришлось делать высокую трубу, поэтому в этом проекте она кореная. И самое главное отличие у Михаила помпейская печь, в шестке которой он готовит шашлыки, в духовой части пиццу, и запекает мясо. Кирпичи на свод и арки помпейки я ему нарезал.
Андрей # 16 октября 2016 в 01:39 0
Изучил материалы про помпейскую печь. Впечатлен, нравится. Однако маловероятно, что смогу её реализовать, ибо как всегда, хочется всего и сразу, а на веранде не очень много места, поэтому чем-то придется жертвовать. :) Строить буду на открытой веранде одноэтажного дома, недалеко от Тольятти (Самарская область). От стены дома до стены веранды где-то 2 метра будет. Хотелось бы иметь возможность созерцать огонь и греться у у него, делать шашлык, если и выпекать что-то, то предел мечтаний... ну и печь для казана. Вот такая каша. С одной стороны камин, с другой стороны мангал-помпейская печь... :)
Валентин Бруй # 16 октября 2016 в 20:39 0
От стены дома до стены веранды где-то 2 метра будет. Хотелось бы иметь возможность созерцать огонь и греться у у него, делать шашлык, если и выпекать что-то, то предел мечтаний... ну и печь для казана.

2 метра вполне достаточный размер. А сколько в глубину места выделите? План веранды? Единственная проблема - греться. Вчера вечером готовил в своем "Stonehenge" шашлыки, открытая веранда, на улице +4, температура наружной поверхности мангальной арки с +5 поднялась до +8 joke Дрова прогорели, угли поседели и нам пришлось одеть теплую одежду и жарить шашлыки и кушать их без огня... Но это зимой, осенью и весной. А летом просто одно удовольствие.

Если есть обязательная хотелка греться в холодное время и на улице тоже есть решения. Интересно пишите в личку.

В размер примерно два примерно на один метр поместятся - духовая печь с мангалом, плита для казана. Можно будет готовить все что угодно! Одноэтажный дом позволит сильно сэкономить на трубе. Осень зима лучшее время для подготовки к летнему строительству, в том числде и проектированию.
Александр # 30 марта 2017 в 10:09 0
Очень хочу такую печь на своем участке. Болею этой мечтой уже несколько лет. Однако очень трудно найти исполнителя, такого, что бы сделал то что я хочу, а не то на что у него рука набита.....
Валентин Бруй # 30 марта 2017 в 14:02 0
Александр:
Болею этой мечтой уже несколько лет.
Не надо болеть. Самое время начать выздоравливать. Могу прописать следующую схему лечения.

0. Через форму "Задать вопрос" в правом верхнем углу Вы связываетесь со мной по электронной почте.

1. Обсуждаем Ваши кулинарные, эстетические и др. "хотелки", рассматриваем массо-габаритные и бюджетные ограничения. В результате получаем обобщенную 3-D модель с габаритами и примерным видом комплекса.(печь, беседка навес и т.п. )
""


2. Делаем проект печи, рабочих столов, ограждающих конструкций. Подробная 3-D модель, рабочие чертежи, порядовки и т.п.

3. Вы находите не печника, который много знает, и умеет, а "печеклада", т.е. человека который кладет печь строго по чертежам. Все что от него нужно - умение ровно класть кирпич на ГПС и ЦПС. Под Вашим присмотром и моим дистанционным авторским надзором он строит комплекс.
Добавить комментарий RSS-лента RSS-лента комментариев