Найти на сайте: параметры поиска

Проект и порядовки мангала-барбекю с плитой для казана. «Стоунхендж». Часть третья

28 марта 2015 - Валентин Бруй
article17.jpg

По продолжающим поступать  многочисленным просьбам посетителей сайта продолжаю публикацию порядовок мангала барбекю с плитой для казана, проект «Стоунхендж». В третьей части  статьи рассмотрены порядовки шамотной части мангала-барбекю.

 

В первой части статьи приведены порядовки шамотной части цилиндрической топки плиты под казан.

Во второй части статьи приведены порядовки облицовки плиты для казана и основания под мангал-барбекю, выполненных из полнотелого керамического кирпича кирпича.

Современный красный кирпич не стоек к воздействию открытого огня. Именно это обстоятельство вынуждает футеровать внутренние поверхности топливников шамотным кирпичом.  Шамотный кирпич, выпускаемый в России, имеет в основном промышленное назначение и не рассчитан на использовании в отопительных приборах циклического действия, например в бытовых печах.  Особенно тяжелые нагрузки испытывают уличные печи. В зимнее время температура внутренней поверхности мангала за несколько десятков минут подымается от 10-30 С до 650-700 С. На такой режим эксплуатации не рассчитан ни один из отечественных огнеупорных материалов. Поэтому футеровка мангала в рассматриваемой конструкции не является несущей и предназначена для решения двух задач:
футеровка ограждающих конструкций мангала-барбекю;
формирование газового порога («дымового зуба»), снижающего вероятность дымления мангала.
При разработке проекта использовались идеи Виктора Селивана.Разрез шамотной футеровки мангала представлен на первом рисунке.


Авторские проекты печных комплексов

Нравится мой проект? Слишком сложный, не поместится в вашей беседке, летней кухне? Закажите проект печного комплекса: мангала, барбекю, русской, помпейской печи у меня. Сделаю быстро и качественно, в соответствии с вашими кулинарными предпочтениями, финансовыми возможностями.

11 ряд.
Сооружение футеровки начинается с периметра пода. Шамотные кирпичи  укладываются на мертель МШ-28, замешанный на жидком стекле. Между пятами под арки,  передней и задней стенкой мангала оставлен тепловой  зазор, исключающий возникновение распирающих усилий на пяты арок при нагреве стенок. Внутри периметра и в тепловые зазоры укладывается утеплитель, в данном случае фольгированный базальтовый картон.



После затвердевания раствора периметра на сухой, промытый и просеянный песок укладываются подовые кирпичи. Отсутствие жесткой фиксации кирпичей раствором способствует их подвижности и снижению влияния термических деформаций на конструкцию мангала.

 

 



Авторские проекты печных комплексов

Нравится мой проект? Слишком сложный, не поместится в вашей беседке, летней кухне? Закажите проект печного комплекса: мангала, барбекю, русской, помпейской печи у меня. Сделаю быстро и качественно, в соответствии с вашими кулинарными предпочтениями, финансовыми возможностями.

12...15 ряд.
Продолжение кладки пят под арки, передней и задней стенки мангала. Глубина формируемой при этом ямы для углей составляет  130...140 мм. При необходимости глубина ямы может быть уменьшена путем демонтажа подовых кирпичей и подсыпки под них слоя песка.

 


 

 



Между 13 и 14, а также 14 и 15 рядом в шамотном кирпиче выбраны пазы под рамку для крепления шампуров. Шампуры могут быть размещены на высоте 130...140 и 200...210 мм.


Арочные конструкции шамотной футеровки.
Для перекрытия мангала и организации газового порога («дымового зуба») служат две арки, для сооружения которых были использованы клиновые кирпичи ША-45.  Основание задней арки на два ряда выше чем основание передней. Таким образом сформирован газовый порог.


Для устранения турбулентности нижняя наружная часть кирпичей клиновой арки скруглена. Радиус скругления 40 мм.




16...22 ряд.

Авторские проекты печных комплексов

Нравится мой проект? Слишком сложный, не поместится в вашей беседке, летней кухне? Закажите проект печного комплекса: мангала, барбекю, русской, помпейской печи у меня. Сделаю быстро и качественно, в соответствии с вашими кулинарными предпочтениями, финансовыми возможностями.

Продолжение кладки арки и задней стенки мангала. Лучше заднюю стенку сложить за пределами арки, как это делается в русских печах, но размеры в данном случае это сделать не позволили. Поэтому заднюю стенку футеровки пришлось делать с фигурным выпилом по форме нижней части арки. Между стенкой и аркой сделан тепловой зазор, в него уложен слой базальтового картона.

 


 


 




 

Авторские проекты печных комплексов

Нравится мой проект? Слишком сложный, не поместится в вашей беседке, летней кухне? Закажите проект печного комплекса: мангала, барбекю, русской, помпейской печи у меня. Сделаю быстро и качественно, в соответствии с вашими кулинарными предпочтениями, финансовыми возможностями.



23...25 ряд.
В 23...25 ряду формируется переход дымовых газов в дымосборник. Кирпич кладется на ребро. Для устранения турбулентности часть кирпичей запиливается под углом.

 


 

Авторские проекты печных комплексов

Нравится мой проект? Слишком сложный, не поместится в вашей беседке, летней кухне? Закажите проект печного комплекса: мангала, барбекю, русской, помпейской печи у меня. Сделаю быстро и качественно, в соответствии с вашими кулинарными предпочтениями, финансовыми возможностями.



Для обеспечения теплоизоляции топки мангала и обеспечения зазора между футеровкой и облицовкой укладывается слой теплоизолирующего материала. В данном случае – фольгированного базальтового картона.

 

Похожие статьи:

Очаги, печи и др. приспособления для приготовления пищиПроект и порядовки мангала-барбекю с плитой для казана. «Стоунхендж». Часть четвертая

Очаги, печи и др. приспособления для приготовления пищиПроект и порядовки мангала-барбекю с плитой для казана. «Стоунхендж». Часть вторая

Комментарии (6)
Саша-печник # 7 апреля 2015 в 13:48 0
А когда появится заключительные части. Очень интересно как Вы сложили такой дымосборник с наклонными стенами
Валентин Бруй # 8 апреля 2015 в 21:34 0
Заключительная часть будет одна. Когда, пока не знаю... В кладке наклонных кирпичных стен дымосборника нет ничего сложного см. рис.
""

и День 31...32. Кладка наклонных стен дымосборника мангала-барбекю.
Саша-печник # 10 апреля 2015 в 10:08 0
Спасибо, а углы в которых наклонные стенки сопрягаются армировали?
Валентин Бруй # 11 апреля 2015 в 10:58 0
Да, конечно. Каждый угол тремя оцинкованными согнутыми в форме буквы "Г" прутками, в кладку заводил миллиметров на 150...200.
Александр # 15 июля 2015 в 21:31 0
Валентин, добрый день!
Внимательно прочитал весь ваш блог по строительству, очень вдохновлен и многое почерпнул при строительстве своего "детища" на даче. Большое вам спасибо за освещение своей работы!
Меня очень взволновал вопрос применения базальт-картона для прокладки под подом мангала. На форуме печников почему то раскритиковали этот вариант из-за вредных выделений http://forum.stovemaster.ru/viewtopic.php?p=25243


Вы изучали данный вопрос (экологичность и безопасность) прежде чем выбрать базальт картон для теплоизоляции пода?
Валентин Бруй # 16 июля 2015 в 21:32 0
А чего боятся? В качестве связующего используется в моем картоне бентонитовая глина. Камень, глина, аллюминий. Какие вредные вещества могут выделяться при нагреве?
Добавить комментарий RSS-лента RSS-лента комментариев